樋倉水産

東京都中央卸市場 足立市場|株式会社 樋倉水産


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厳選マグロ

創業以来75年。
東京都中央卸売市場にてマグロを専門に取り扱ってきました。
自信を持ってお届けする本物のマグロを、是非お試しください。
なお、商品の在庫につきましては、お電話にてお問い合わせください。


蓄養生本マグロ、インドマグロ

蓄養生本マグロに関しては、長崎県対馬産(マルハブランド)を中心に通年ございます。

夏場はオーストラリア産の蓄養インドマグロ、冬場は地中海産やメキシコ産の蓄養本マグロもございます。
価格に関しては入荷量次第となりますのでお問い合わせください。


対馬産本マグロ

蓄養本マグロ

蓄養インド鮪

天然生本マグロ、インドマグロ

壱岐産の本マグロです。
小ぶりですが、脂ものって鮮度も抜群です。
言うまでも無く、天然には蓄養や養殖には無い独特の旨みがあります。ただ、天然の最大の欠点は、品質が一定ではない事、漁獲高が読めないこと、従って希少価値が価格を上げていること。
そこで、近年では「出来る限り天然に近い環境で育てた」蓄養が注目されています。
ただ、やはり天然独特の「歯ごたえ」「香り」「旨み」は捨てがたいですね。


天然生本マグロ

天然本マグロ

天然バチマグロ

天然のメバチマグロです。関東では「バチ」と呼んでいます。
本マグロと双璧をなしているバチマグロは、脂は本マグロよりあっさりしていますが、味わいは深く、特に秋には本マグロより旨くなると言われています。
価格は入荷量次第です。


天然バチマグロ

天然バチマグロ

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