樋倉水産

東京都中央卸市場 足立市場|株式会社 樋倉水産


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厳選マグロ

冷凍マグロ
東京都中央卸売市場にてマグロを専門に取り扱っています。
本物のマグロを、是非お試しください。
詳しいことは、お電話にてお問い合わせください。

天然冷凍インドマグロ  後引きまぐろ

ケープ沖で獲れた天然のインドマグロです。
別名ミナミマグロとも呼ばれ黒マグロに次ぐ高級マグロです。赤身の色が濃く、味もとてもコクがあって大変美味しいマグロです。

 


冷凍インドマグロ

冷凍インドマグロ

※写真のマグロは2008年10月に入荷したものです。

冷凍インドマグロ(畜養)

蓄養のインドマグロです。
蓄養とは、若魚や成魚(成長した魚)特に脂の薄いマグロを捕らえて生け簀(直径約50m)でエサを与えて育てたマグロです。スペイン、マルタ、イタリア、トルコ、クロアチア、キプロスの本まぐろ。オーストラリアのミナミマグロがこの部類に属します。
稚魚から育てる「養殖」とは違います。


冷凍インドマグロ

冷凍インドマグロ

天然冷凍本マグロ  後引きマグロ

本マグロは「クロマグロ」と呼ばれる、マグロの中の王様的な存在です。
筋が少なく柔らかい上、赤身は酸味と甘みが程よいバランスでねっとりとした食感が味わえます。トロは口の中でとろけるような上品な味わいです。
高級料亭さんや高級寿司屋さんの看板商品ですね。


冷凍本マグロ(天然)

冷凍本マグロ(天然)

その他

マグロのアゴ

マグロのアゴです。

マグロのアゴ

マグロのカマです。

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